Le Domaine Rolet est une institution. Référence historique du vignoble jurassien, il illustre avec brio la diversité et la richesse des terroirs d’Arbois et de l’Étoile. Sous l’impulsion de la famille Devillard, le domaine conjugue aujourd’hui héritage et précision contemporaine.

• Région : Jura (Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile)
• Cépages : Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir
• Culture : Viticulture durable (Haute Valeur Environnementale)
• Terroirs : Marnes bleues, grises et irisées

La Maîtrise des Terroirs Jurassiens

Avec des parcelles réparties sur les plus belles appellations du Jura, le Domaine Rolet offre une lecture précise de la mosaïque géologique locale. Chaque cuvée est le fruit d’un travail parcellaire rigoureux, visant à extraire l'identité propre des marnes et des calcaires qui font la renommée de la région.

Le Style Rolet : Pureté, Typicité et Éclat

Le domaine se distingue par sa capacité à produire des vins d'une grande pureté, qu'ils soient "ouillés" (style floral et minéral) ou typés (sous voile).

• Les Blancs : Entre tension cristalline et complexité aromatique (noix, épices).
• Les Rouges : Des vins de caractère, légers en couleur mais profonds en saveurs, mettant à l'honneur les cépages autochtones.

La Cuvée à Découvrir : Arbois Vin Jaune - L’Âme du Jura

Un vin de caractère élevé sous voile, offrant des notes typiques de noix fraîche et de curry. Une expérience gastronomique indispensable pour accompagner un vieux Comté ou une volaille aux morilles.