Une histoire de famille et de continuité

Installé à Fixin depuis 1983, le domaine a été fondé par Philippe et Anne-Marie Naddef. Aujourd’hui, leur fils Michel a repris le flambeau. Il travaille dans la continuité de ses parents, avec un objectif clair : produire des vins précis, fins et fidèles à leur terroir.

Un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes

La force du domaine réside dans la qualité de son vignoble. Michel Naddef cultive 14 appellations prestigieuses, de Fixin à Gevrey-Chambertin, jusqu’au Mazis-Chambertin Grand Cru. Une grande partie des parcelles est composée de vignes très âgées, dépassant parfois les 80 ans, ce qui apporte une profondeur naturelle aux cuvées.

Un travail respectueux et mesuré

À la vigne comme à la cave, l'intervention est réfléchie pour ne pas masquer le fruit :

• À la vigne : Travail manuel et utilisation de produits naturels uniquement.
• En cave : Vinification douce, avec une part de vendange entière selon les millésimes pour gagner en fraîcheur.
• L’élevage : L'usage du bois reste discret pour laisser le terroir s'exprimer pleinement.

Le style Naddef

Ce sont des vins équilibrés, élégants et racés. Ils ont l'avantage d'être accessibles et plaisants dès leur jeunesse, tout en possédant une excellente capacité de garde pour ceux qui sauront patienter.